Липиды, жиры и липоиды. Функции липидов

Липиды, жиры и липоиды. Функции липидов

Липиды Липиды (от греч. липос – жир) включают жиры и жироподобные вещества. Содержатся почти во всех клетках — от 3 до 15%, а в клетках подкожной жировой клетчатки их до 50 %. Особенно много липидов в печени, почках, нервной ткани (до 25 %), крови, семенах и плодах некоторых растений (29-57%). Липиды имеют разную структуру, но …

Углеводы, моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Функции углеводов

Углеводы, моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Функции углеводов

Количество углеводов разное в различных типах клеток. У растений их много: в клубнях картофеля – до 90 %, в листьях, семенах, плодах – почти 70 %. В животных клетках их количество незначительно –почти 1 %, иногда до 5 % сухой массы. Углеводы разделяют на три класса: моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Моносахариды или простые сахара (монозы) …

Белки и аминокислоты

Белки и аминокислоты

Белки В количественном соотношении среди клеточных биополимеров первое место принадлежит белкам. В животной клетке они составляют около 40-50 % сухой массы, в растительной – 20-35 %. В организме человека содержится более 5 миллионов типов белковых молекул. Белки включают углерод, кислород, водород, серу. Могут входить в их состав фосфор, железо и некоторые другие химические элементы. Белки …

Строение белков. Структуры белков

Строение белков. Структуры белков

Белки Название «белки» происходит от способности многих из них при нагревании становиться белыми. Название «протеины» происходит от греческого слова «первый», что указывает на их важное значение в организме. Чем выше уровень организации живых существ, тем разнообразнее состав белков. Белки образуются из аминокислот, которые соединяются между собой ковалентной – пептидной связью: между карбоксильной группой одной аминокислоты …

Свойства и функции белков

Свойства и функции белков

Основные свойства белков Структура и свойства белков могут изменяться под влиянием разных физико-химических факторов: действие концентрированных кислот и щелочей, тяжелых металлов, изменение температуры и т. п. Одни из белков легко изменяют структуру под незначительным действием разнообразных факторов, другие – стойкие к подобным влияниям. Основные свойства белка это – денатурация, ренатурация, деструкция. Денатурация Денатурация – это процесс …

Ферменты, Фермент-субстратный комплекс и Энергия активации

Ферменты, Фермент-субстратный комплекс и Энергия активации

Ферменты Важнейшей функцией белков является каталитическая, ее выполняет определенный класс белков – ферменты. В организме выявлено более 2000 ферментов. Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы, которые значительно ускоряют биохимические реакции. Так, ферментативная реакция происходит в 100-1000 раз быстрее, чем без ферментов. Многими свойствами они отличаются от катализаторов, использующихся в химии. Ферменты ускоряют реакции при …

Нуклеотиды и Нуклеиновые кислоты: РНК и ДНК

Нуклеотиды и Нуклеиновые кислоты: РНК и ДНК

Нуклеотиды Нуклеотиды состоят из пентозы (рибозы или дезоксирибозы), остатка фосфорной кислоты и одного из пяти азотистых оснований. Пентозы – это моносахариды с пятью атомами карбона. Азотистые основания – это производные пиримидина — цитозин, урацил, тимин или производные пурина – аденин и гуанин. Нуклеотиды являются фосфорными эфирами нуклеозидов. Нуклеозиды – это соединения азотистых оснований с рибозой …

Дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и Принцип комплементарности

Дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и Принцип комплементарности

Дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) Основная часть ДНК сосредоточена в хромосомах клетки. Незначительная ее часть находится в митохондриях и пластидах. У прокариот – кольцевая ДНК, плазмиды.  ДНК – это длинная полинуклеотидная цепь, которая может достигать 10 м.  Соответственно, она имеет большую молекулярную массу. В ядре ДНК размещается благодаря образованию компактной структуры. Происходит это из-за взаимодействия с основными …

Рибонуклеиновые кислоты (РНК) и Динуклеотиды

Рибонуклеиновые кислоты (РНК) и Динуклеотиды

Рибонуклеиновые кислоты (РНК) РНК состоит, как правило, из одной цепи, закрученной в спираль. У вирусов есть двухцепочные РНК. РНК содержится в ядрышке, ядре, цитоплазме, рибосомах. Молекулы РНК менее короткие, чем молекулы ДНК. Типы РНК Различают три типа РНК: рибосомную, матричную  (информационную – иРНК), транспортную (тРНК). Они отличаются между собою местонахождением в клетке, размерами, нуклеотидным составом …

Органические соединения. Гормоны и их свойства. Фитогормоны

Органические соединения. Гормоны и их свойства. Фитогормоны

В состав клетки входят также витамины, гормоны и прочие органические вещества. Гормоны Гормоны (от лат. hormao – побуждаю, двигаю) – это специфические биологически активные органические вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции животных и человека. Они принимают участие в гуморальной регуляции. Некоторые нервные клетки выделяют нейрогормоны и нейромедиаторы. Эти соединения обеспечивают передачу нервного импульса соседним клеткам. …